In offerta!
Provolone del Monaco DOP

Provolone del Monaco DOP

con Latte Agerolese
SUPERTIPICO

Il Provolone del Monaco D.O.P. proviene dalle zone collinari della Penisola Sorrentina, dalle alture dei Monti Lattari e dal Comune di Agerola.

Il termine “Provolone” trae origine dalle tecniche di prova della cagliata e dalla capacità di filatura della pasta, mentre la denominazione “del Monaco”: secondo alcuni, dalle fattorie dipendenti dalle abbazie benedettine oppure dai cenobi camaldolesi; secondo altri, dal mantello che avvolgeva il casaro sorrentino per ripararlo dal freddo durante il trasporto per mare dei formaggi.

È un formaggio dalla pasta compatta con una leggera occhiatura.

spicchio da 500g
17,90 € al pezzo

17 disponibili

Descrizione

Ingredienti: LATTE vaccino crudo, caglio di vitello e capretto, sale