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La Scamorza di Bufala è finalmente online!

Scamorza di Bufala

La Scamorza di Bufala: cos’è

La Scamorza di Bufala , come suggerisce il nome, è un formaggio prodotto esclusivamente con latte di bufala. È una delle specialità del nostro caseificio, il Caseificio La Fattoria!
A differenza della ben più famosa scamorza di latte vaccino, la Scamorza di Bufala ha una crosta più morbida e bianca,  una consistenza più umida e un sapore più deciso, conferitole appunto dal latte bufalino.

Inoltre, sebbene non sia lattiginosa quanto la nostra Zizzona, al taglio caccia la cosiddetta lacrima di latte.

La produciamo e la spediamo sia nella versione bianca che affumicata (una specialità nella specialità).

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