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Quanto pesa una mozzarella?

Mozzarella di Latte di Bufala

Uno dei segreti del successo della mozzarella è la possibilità di poterla mangiare in diverse forme e pezzature: bocconcini, ciliegine, trecce, Zizzona eccetera…

Ma spesso, alle prese con la dieta o con l’organizzazione di una festa, ci chiediamo «Quanto pesa una mozzarella?»

Per quanto riguarda le pezzature più comuni della Mozzarella di Latte di Bufala, i pesi sono i seguenti:

La Zizzona di Battipaglia
Una Zizzona di Battipaglia gigante
  • Una Ciliegina (anche detta Cardinale) pesa circa 25 g
  • Un Bocconcino pesa 50 g
  • Una Mozzarella può pesare:
    • 125 g, solitamente usata nei ristoranti
    • 250 g, la pezzatura più comune
    • 500 g, anche detta aversana

Un discorso a parte è La Zizzona di Battipaglia, il cui peso varia tra gli 1 e i 5 kg.


Pesi e forme della Mozzarella di Latte di Bufala

NomePesoForma
PerlinaCirca 10 gSferica
CilieginaCirca 22 gSferica
Bocconcino50 gSferica
Mozzarella125 o 250 gSferica
Aversana o Mozzarella da 500 g500 gSferica
Nodino50 gIntrecciata
Trecciada 250 g in suIntrecciata
Zizzona ®da 1 kg in suSferica

Ho una cena con tot persone! Come devo regolarmi?

La Zizzona di Battipaglia viene spesso ordinata per cene tra amici, riunioni tra colleghi, addii al celibato, partite di calcio, matrimoni e tanti altri eventi.
E, in presenza di tanti invitati, capita di frequente che non si sappia quanti chili ordinarne.

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Come si fa la Mozzarella di Latte di Bufala

Come si fa la Mozzarella di Bufala

Sebbene sulla rete si trovino tante guide su come si fa la mozzarella in casa, la produzione della Mozzarella di Latte di Bufala è un processo così articolato che è davvero difficile, se non impossibile, avere dei risultati soddisfacenti tra le mura domestiche… a meno che tu non sia disposto a trasformare la tua cucina in un caseificio!

Forse penserai: «Ma dai, non esagerare! Che ci sarà mai di così complicato?! Ho appena comprato il bimby nuovo!»
Leggi l’articolo fino in fondo e poi vedremo se avrai ancora voglia di diventare il mastro casaro della tua combriccola! 😀

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Le calorie della Mozzarella di Latte di Bufala e i valori nutrizionali

Calorie Mozzarella di Bufala e valori nutrizionali

Quante calorie contiene la Mozzarella di Latte di Bufala?

La Mozzarella di Latte di Bufala contiene circa 272 calorie (Kcal) per 100 gr.
In termini pratici:

  • 1 bocconcino di latte di bufala (50 gr) contiene circa 136 calorie (Kcal)
  • 1 mozzarellina di latte di bufala (125 gr), porzione solitamente servita nei ristoranti, contiene circa 340 calorie (Kcal)
  • 1 mozzarella di latte di bufala (250 gr) contiene circa 680 calorie (Kcal)