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Mozzarella 100% Latte di Bufala? Si può e si deve fare!

Mozzarella 100% Latte di Bufala: si può fare? A proposito di bufale, vogliamo sfatare una bufala – intesa come falsa credenza – che tormenta il nostro settore, secondo cui la mozzarella 100% latte di bufala non si possa fare e secondo cui si debba utilizzare necessariamente una percentuale di latte di mucca.La motivazione principale dei […]

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Ritorna la 3a edizione della Festa della Zizzona di Battipaglia

Dal 24 al 26 agosto 2018 si terrà a Battipaglia la terza edizione della Festa della Zizzona allestita all’interno dello stadio Pastena. L’evento, patrocinato dal Comune di Battipaglia, è organizzato dalla Pro loco ‘A Castelluccia, diretta da Adriana Silvana Minella, e dal caseificio La Fattoria dei Fratelli Paraggio, main sponsor dell’evento nonché titolare del marchio registrato La Zizzona di Battipaglia®. A supporto dell’evento il gruppo Guastafeste. L’evento nasce per festeggiare il successo de La Zizzona di Battipaglia®, […]

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Intervista a Il Conte Food Blog

In occasione dell’importante traguardo dei 25mila follower sulla sua pagina Instagram, abbiamo voluto scambiare quattro chiacchiere con Francesco Pio Figliola, creatore de Il Conte Food Blog, una pagina Instagram emergente che presenta ai suoi followers contenuti e prodotti di qualità. Incontriamo Francesco in un bar di Battipaglia: ha 22 anni (ma dall’atteggiamento ne dimostra qualcuno in […]

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La Zizzona di Battipaglia® protagonista di “Gustibus”, in onda su La7

La Zizzona di Battipaglia® protagonista a “Gustibus”, in onda su La7 Domenica 3 Dicembre il caseificio “La Fattoria” sarà tra i protagonisti di “Gustibus”, programma in onda su La7 condotto da Roberta De Matthaeis, all’interno della rubrica “Made In Italy” di Anthony Peth. Nel corso delle riprese video effettuate presso la sede di via Lettonia, […]

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La Zizzona: a Milano il primo punto vendita ufficiale

La Zizzona: a Milano arriva il punto vendita ufficiale La Zizzona, si sa, ha conquistato il cuore degli Italiani: dalla Sicilia fino alle Alpi la nostra spiritosa quanto lattiginosa Mozzarella di Latte di Bufala è sulla bocca e nella bocca di tutti! Infatti, date le sue dimensioni (da 1 kg fino a 5 kg), La Zizzona […]

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Intervista a Gian Andrea Squadrilli

Intervista a cura di Carmine Lione In occasione della seconda edizione de “La Zizzona di Battipaglia in festa”, c’è stato modo di scambiare quattro chiacchiere con Gian Andrea Squadrilli, socio-fondatore nonché mente  della Pagina Facebook Italy Food Porn, ora presente anche su Instagram.

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Torna La Festa della Zizzona di Battipaglia

Il successo de La Zizzona di Battipaglia®, ottenuto sul piano nazionale dopo la consacrazione del grande schermo (Benvenuti al Sud), sarà celebrato nella seconda edizione de La Zizzona di Battipaglia in festa, dal 15 al 17 Settembre 2017. Tre serate dedicate al prodotto caseario d’eccellenza della Piana del Sele che si svolgeranno presso lo Stadio […]

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Ricetta Pastiera Napoletana con Ricotta di Bufala

Ricetta Pastiera Napoletana: ingredienti e procedimento passo per passo. La Pastiera Napoletana è il dolce Pasquale per eccellenza. La tradizione prevede due varianti: la pastiera di grano e la pastiera di riso. In quest’articolo ti mostreremo la ricetta della pastiera di grano. Difficoltà:  Tempo di preparazione: 1 ora Tempo di cottura: 1 ora

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Ultime dal blog

Le calorie della Mozzarella di Latte di Bufala e i valori nutrizionali

Quante calorie contiene la Mozzarella di Latte di Bufala? La Mozzarella di Latte di Bufala contiene circa 272 calorie (Kcal) per 100 gr. In termini pratici: 1 bocconcino di latte di bufala…

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Torna La Festa della Zizzona di Battipaglia

Il successo de La Zizzona di Battipaglia®, ottenuto sul piano nazionale dopo la consacrazione del grande schermo (Benvenuti al Sud), sarà celebrato nella seconda edizione de La Zizzona di Battipaglia…

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Mozzarella Affumicata: l’affumicatura con paglia di grano

La Mozzarella Affumicata di Latte di Bufala è una delle varietà di mozzarella più particolari e che ben si presta ad essere utilizzata anche in ricette calde, oltre che da sola.…

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